Sono Irene Sapienza, nata nel quartiere periferico di Librino (CT) 28 anni fa. Nell'A.A. 2010/11 mi sono laureata in Scienze e Tecnologie Agrarie presso l'Università degli Studi di Catania. Nello stesso anno ho conseguito l'abilitazione all'esercizio della professione di Agronomo, due anni dopo quella all’Insegnamento. Subito dopo la laurea ho frequentato il Dipartimento di Scienze delle Produzioni Agricole e Alimentari dell’Università di Catania in qualità di collaboratrice esterna, partecipando alle attività di ricerca nell'ambito di progetti inerenti la caratterizzazione molecolare della biodiversità di razze e popolazioni autoctone siciliane di interesse zootecnico allo scopo di valorizzarne le produzioni. Ad oggi mi occupo della caratterizzazione e valorizzazione di antiche varietà di frumento siciliane. In ognuna delle mie scelte traspare l’impronta del forte legame con la mia terra e del desiderio di riscattarla. Ho deciso di scommettere su razze, popolazioni, varietà siciliane perché credo fermamente nelle potenzialità di questa nostra Sicilia che vanta la luce abbacinante del sole e l’energia del Vulcano. Sono una dei sei partecipanti alla prima edizione della Resto al Sud Academy, un progetto reso possibile dal sostegno del gruppo Conad e dalle partnership tecnologiche e professionali di Tiscali e della Ninja Academy.